PÊRAS NO FORNO COM ESPECIARIAS
Ingredientes:
4 Pêras grandes ou 8 pequenas
1 casca de Laranja
1 casca de Limão
2 paus de Canela
2 estrelas de Anis
4 Cravinhos
4 vagens de Cardamomo
125 ml de Vinho tinto
125 ml de Vinho do Porto Tawny
1 colher de sopa de Manteiga
80 g de Açúcar amarelo
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 200º C.
Coloque as pêras inteiras, com a casca e bem lavadas, num prato próprio para ir ao forno e à mesa.
Disponha a casca de laranja, a casca de limão, os paus de canela, estrelas de anis e cardamomo no fundo do prato. Regue com o vinho tinto e o vinho do Porto e espalhe nozinhas de manteiga sobre as pêras.
Polvilhe com o açúcar amarelo, tape com papel de alumínio e leve ao forno por cerca de 30 minutos.
Retire do forno, retire o papel de alumínio e regue com o próprio molho.
Leve de novo ao forno, destapado, por mais cerca de 30 a 40 minutos.
Sirva mornas, regadas com um pouco do molho.