PEITOS DE FRANGO COM LARANJA E ALECRIM
Ingredientes:
4 peitos de frango
Q.b. de sal
Q.b. de pimenta
2 dentes de alho (laminados)
1 laranja (o sumo e a raspa)
Q.b. de azeite
1 colher de sopa de mel
1 colher de café de açafrão em pó
Q.b. de alecrim fresco
Modo de fazer:
Abra os peitos de frango com uma faca, coloque-os numa travessa e tempere-os com sal, pimenta e os dentes de alho.
Numa taça misture o sumo e a raspa de laranja, um fiozinho de azeite, o mel, o açafrão e bata ligeiramente com um garfo.
Regue os peitos de frango com esta mistura e espalhe por cima alguns raminhos de alecrim. Deixe na marinada por cerca de uma hora.
Escorra os peitos de frango da marinada e reserve-os.
Coloque o líquido da marinada num tachinho e deixe ferver em lume brando até engrossar. Reserve.
Aqueça bem uma frigideira e grelhe os peitos de frango de ambos os lados. Retire para uma travessa e regue com o molho reservado.
Sirva quentinho acompanhado por arroz branco ou puré de batata e por alguns legumes.
Delicie-se!
.receita de Cristina Manso Preto