PAPAS DE NABIÇAS (Para 4 pessoas)

Ingredientes:
4 Batatas médias
1 Litro de água
1 Chouriço
1 Molho de nabiças
100 G feijão branco cozido
200 G farinha milha
Alho a gosto
Vinagre a gosto
Azeite a gosto

Preparação:
Nuna panela com água coza as batatas e o chouriço. Quando as batatas estiverem prontas, retire o chouriço e reduza a batata a puré. Leve novamente a panela ao lume, adicionando o chouriço e o feijão branco cozido. Deixe ferver e adicione as nabiças.
Depois de pronta, a sopa deve repousar para obter umas papas mais cremosas.
Para confecionar as papas, comece por ferver a sopa e adicione aos poucos a farinha milha. À medida que vai adicionando, mexa com varas e pare quando perceber que as papas engrossaram. No final, junte alho picado e vinagre a gosto para aromatizar. Termine com um fio de azeite.

Delicie-se!