PÃO CASEIRO

Ingredientes:
20 g de fermento de padeiro fresco
1 colher de chá de açúcar
300 ml de água morna
450 g de farinha de trigo + Q.b. de farinha para polvilhar
1 colher de c de sal
3 colheres de sopa de azeite + Q.b. de azeite para untar e pincelar

Preparação:
Numa taça misture o fermento de padeiro fresco com o açúcar e 100 ml de água morna. Deixe descansar por cerca de 15 minutos.

Unte ligeiramente com azeite uma taça e reserve.

Coloque noutra taça a farinha, o sal e o azeite. Misture o fermento reservado e os restantes 200 ml de água morna e amasse até formar uma massa homogénea.

Polvilhe a mesa de trabalho com farinha e amasse bem a massa por cerca de 15 a 20 minutos.
Coloque a massa na taça untada de azeite, tape com película aderente e um cobertor e deixe levedar em local aquecido, por cerca de 1 hora e meia.

Retire a massa da taça, coloque-a de novo na mesa de trabalho e amasse-a por mais 2 ou 3 minutos.
Divida a massa em duas partes, faça duas bolas de massa e deixe-as levedar de novo, por cerca de mais 30 minutos, cobertas por película aderente e um cobertor.

Pré-aqueça o forno a 230º C.
Coloque as bolas de massa num tabuleiro ligeiramente untado de azeite.
Pincele a massa com azeite e leve ao forno por cerca de 30 a 40 minutos.