PANQUECAS
Ingredientes:
1 chávena e ½ de Farinha de Trigo (peneirada)
4 colheres de sopa de Açúcar
1 colher de sopa de Fermento em pó
1 chávena e ¼ de Leite
1 Ovo
3 colheres de sopa de Manteiga (derretida)
Q.b. de Óleo (para untar)
Modo de Fazer:
Misture numa taça a farinha, o açúcar e o fermento em pó. Reserve.
Bata numa taça o ovo, junte o leite e a manteiga derretida e bata de novo.
Junte este batido à mistura seca e misture tudo, sem bater em demasia. Deixe descansar a massa por cerca de 20 minutos.
Coloque uma frigideira ao lume e deixe aquecer bem. Unte com um pouco de papel de cozinha molhado em óleo (para não engordurar demasiado).
Deite pequenas porções de massa na frigideira e, mal as panquecas comecem a fazer borbulhas e a secar em redor, vire-as e deixe-as alourar do outro lado.
Repita a operação até esgotar toda a massa.
Sirva com mel, compotas de fruta, natas batidas, calda de chocolate ou xarope de ácer.