PANQUECAS DE MIRTILOS
Ingredientes:
2 Ovos
2 Iogurtes naturais
1 colher de sopa de sumo de Limão
250 g de Farinha de trigo
40 g de Açúcar
1 colher de chá de Bicarbonato de sódio
1 pitada de Sal
Q.b. de Mirtilos
Q.b. de Óleo (para untar a frigideira)
Modo de fazer:
Numa taça bata os ovos com a ajuda de um garfo. Junte os iogurtes e o sumo de limão e misture bem. Reserve.
Misture a farinha com o açúcar, o bicarbonato de sódio e a pitada de sal numa taça. Abra um buraco ao centro e coloque aí o batido de ovos e iogurte. Misture até a massa se apresentar homogénea e deixe repousar por cerca de 15 minutos.
Aqueça uma frigideira em lume médio, unte com um pouco de óleo e coloque uma colherada de massa no centro da frigideira. Espalhe alguns mirtilos sobre a massa e deixe cozinhar até a massa começar a formar bolhas. Vire do outro lado e cozinhe até as panquecas se apresentarem douradinhas.
Repita até esgotar toda a massa.
Sirva as panquecas mornas, polvilhadas com um pouco de açúcar.
Delicie-se!
.receita de Cristina Manso Preto