PALITINHOS DE QUEIJO COM PATÊ DE ERVAS E AZEITONAS PRETAS
Ingredientes:
Para os Palitinhos de Queijo:
1 rolo de massa folhada (retangular)
2 colheres de sopa de leite (para pincelar)
100 g de queijo (ralado)
Q.b. de pimenta rosa
Q.b. de orégãos (secos)
Para o Patê de Ervas e Azeitonas Pretas:
125 g de queijo ricotta
2 colheres de sopa de azeitonas pretas (picadas)
1 colher de sopa de salsa ou coentros (picados)
1 colher de chá de alho em pó
1 colher de café de pimentão-doce
1 fiozinho de azeite
1 gotas de sumo de limão
Q.b. de sal
Q.b. de pimenta
Modo de fazer:
Para os Palitinhos de Queijo:
Pré-aqueça o forno a 200º C.
Estenda o rolo de massa folhada na mesa de trabalho e pincele-o com um pouco de leite.
Espalhe o queijo ralado uniformemente sobre a massa folhada. Cubra com uma folha de papel vegetal e passe suavemente o rolo da massa por cima, de forma a fazer aderir o queijo à massa. Retire a folha de papel vegetal e use-a para forrar um tabuleiro de forno.
Espalhe a pimenta rosa ligeiramente sobre a totalidade da massa, espalhe também os orégãos e corte tiras de massa (pode cortá-las também ao meio para ficarem mais curtas).
Torça as tiras de massa e coloque-as no tabuleiro, deixando algum espaço entre elas.
Leve ao forno por cerca de 10 minutos ou até se apresentarem douradinhas.
Para o Patê de Ervas e Azeitonas Pretas:
Misture todos os ingredientes e reserve no frigorífico.
Sirva fresco a acompanhar os palitinhos de queijo ou tostinhas.