MINI-QUICHES SUPER-FÁCEIS (rende 12)
Ingredientes:
4 tortilhas de trigo
Q.b. de ervilhas
Q.b. de cenouras cozidas (cortadas em cubos)
Q.b. de tomates-cereja (cortados ao meio)
Q.b. de azeitonas (sem caroço)
Q.b. de milho cozido
Q.b. de frango ou perú cozinhado (cortado em pedaços)
7 ovos
2 colheres de sopa de leite
Q.b. de ervas aromáticas frescas (a gosto – salsa, coentros, orégãos, manjericão, etc…)
Q.b. de queijo ralado
Modo de fazer:
Pré-aqueça o forno a 180º C.
Estenda uma tortilha sobre a mesa de trabalho. Com a ajuda de um copo, corte três pequenos discos de massa de cada tortilha.
Forre formas de queques com os discos de massa.
Coloque os ingredientes para rechear, à sua escolha, dentro das caixinhas de massa e reserve.
Bata os ovos, junte o leite e continue a bater. Acrescente ervas frescas picadas a gosto e misture. Verta o batido dentro de cada caixinha de massa, sem encher demasiado.
Polvilhe com um pouco de queijo ralado e leve ao forno por cerca de 15 minutos ou até que o ovo prenda.
Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e sirva quentes ou frias.