MASSA PARA PIZZA CASEIRA
Ingredientes:
500 g de farinha de trigo (forte) + farinha para polvilhar
1 colher de chá de sal
1 saqueta de fermento de padeiro seco
325 ml de água quente
Q.b. sêmola de milho
Q.b molho de tomate
Q.b. queijo ralado
Ingredientes a gosto para o recheio (cogumelos, azeitonas, tomate, atum, camarão, salmão fumado, presunto, chouriço, milho, etc…)
Preparação:
Misture o fermento de padeiro seco com a água quente e reserve.
Numa taça misture a farinha com o sal.
Junte o fermento dissolvido na água e mexa com uma colher.
Vire a mistura para a bancada de trabalho e amasse com as mãos, até se tornar uma bola macia e elástica.
Divida a massa em duas ou em quatro partes (conforme pretenda 2 pizzas maiores ou 4 pizzas menores) e faça com ela 2 ou 4 bolas.
Coloque as bolas de massa num tabuleiro polvilhado com sêmola de milho e polvilhe-as com um pouco de farinha de trigo.
Cubra-as com um pano húmido e deixe levedar em local quente por cerca de três horas.
Pré-aqueça o forno a 220 ºC.
Polvilhe a bancada com um pouco de farinha e amasse ligeiramente a bola de massa de ambos os lados começando a estendê-la com as mãos.
Coloque o disco de massa num tabuleiro forrado com papel vegetal e polvilhado com sêmola de milho e recheie a gosto.
Regue com um fio de azeite e leve ao forno por cerca de 10 a 12 minutos.
E bom apetite!