FLOR DE ABÓBORA RECHEADA COM MIRTILOS FRESCOS, FARINHA DE MIRTILO E QUEIJO CREME
Ingredientes:
6 Flor de abobora
1 Unid. Queijo creme (Filadelfia ou Ricota)
150gr farinha de mirtilo
150gr Mirtilos frescos
1 Frasco de compota de mirtilo
1 Ramo de hortelã
Confecção:
Lavar bem as flores, sacudi las gentilmente para secar e para ver se não tem nenhum bichinho no interior.
Fazer um leve corte numa das laterais e rechear com o queijo, os mirtilos,1 colher de sopa de compota e com a farinha de mirtilo.
Servir polvilhado com farinha de mirtilo e hortelã.
COUSCOUS DE MIRTILO E LEGUMES DA ÉPOCA
Ingredientes:
200gr cuscos
100gr mirtilos
100gr de feijão-verde cozido
100gr ervilhas cozidas
1 Pimento vermelho
1 Ramo de salsa
q.b sal fino
q.b vinagrete
Confecção:
Colocar os couscous, num tabuleiro e temperar com sal fino, colocar 2 chávenas de chá de água bem quente. Cobrir com pelicula aderente e deixar repousar por 5 minutos.
Abrir os cuscos com um garfo, juntar os mirtilos e os legumes da época cortados pequenos.
Picar o ramo da salsa e juntar ao preparado.
Temperar com o vinagrete e servir.
Delicie-se!