“Duelos de Natal” é o nome da nova rubrica natalícia da Praça da Alegria. Trata-se de uma competição que visa premiar o melhor desempenho gastronómico no que toca a receitas de Natal. A Sónia Araújo e o Jorge Gabriel inauguraram a rubrica, apresentando os respetivos dotes culinários com duas receitas de rabanadas. Em baixo, poderá consultar a receita de cada um. Para participar no concurso gastronómico, ao vivo na Praça da Alegria, basta inscrever-se com uma receita de Natal através do número 227 128 168 ou através do e-mail pracadaalegria@rtp.pt. Contacte-nos e habilite-se a ganhar produtos natalícios de alta qualidade.
Receita de rabanadas de leite da Sónia Araújo
Ingredientes:
1 cacete de pão duro
0,5 litro de leite
0,5 litro de água
Casca de 1 limão
150 g de açúcar amarelo
3 ovos
2 paus de canela
Canela em pó e açúcar para polvilhar
Óleo de amendoim para fritar
Açúcar
Canela em pó
Preparação:
Leve ao lume o leite com água, a casca de limão e os paus de canela, o açúcar e deixe ferver. Retire do lume quando levantar fervura e tire as cascas de limão e os paus de canela.
Corte o cacete em fatias não muito grossas.
Bata os ovos.
Passe o pão pelo leite quente, de seguida pelos ovos e frite-as no óleo bem quente, deixe-as dourar, de seguida escorra-as e coloque-as sobre papel absorvente.
Depois de bem secas, passe-as por açúcar e canela.
Receita de rabanadas com mel e vinho do Porto do Jorge Gabriel
Ingredientes:
1 cacete de pão duro
0,8 litro de água
2 dl de vinho do Porto
2 colheres de sopa de mel
Casca de 1 limão
100 g de açúcar amarelo
3 ovos
2 paus de canela
Canela em pó e açúcar para polvilhar
Óleo de amendoim para fritar
Preparação:
Leve ao lume a água, a casca de limão e os paus de canela, o açúcar , o mel e o vinho do Porto e deixe ferver. Retire do lume quando levantar fervura e tire as cascas de limão e os paus de canela.
Corte o cacete em fatias não muito grossas.
Bata os ovos.
Passe o pão pelo pelo vinho do Porto , de seguida pelos ovos e frite-as no óleo bem quente, deixe-as dourar, de seguida escorra-as e coloque-as sobre papel absorvente.
Para a calda:
3 colheres de sopa de mel
2 dl de vinho do Porto tawny
2 paus de canela
2 dl de àgua
Preparação:
Leve ao lume todos os ingredientes e deixe ferver por dez minutos em lume brando.
Passe as rabanadas por esta calda ou regue-as.