INGREDIENTES:
- 100g de tofu fresco
- 100g seitan fresco
- ½ curgete
- ½ pimento
- 2 cebolas vermelhas pequenas
- 8 cogumelos pequenos
- 8 tomates-cherry
- Molho de soja e sal q. b.
- Alho, pimentão doce, tomilho, alecrim e gengibre q. b.
- Azeite q.b.
PREPARAÇÃO
– Corte o seitan e o tofu em cubos grandes, a curgete em meias luas, o pimento em 8 pedaços e as cebolinhas em 8 fatias grossas. Deixe os tomate-cherry e os cogumelos inteiros.
– Misture os ingredientes numa taça e tempere com um pouco de molho de soja, sal e os restantes condimentos, envolvendo bem. Deixe marinar entre 30 minutos a 2 horas. Monte as espetadas, usando um pedaço de cada ingrediente em cada uma.
– Leve ao lume um grelhador e grelhe as espetadas, em lume médio, cerca de 10 a 15 minutos, virando-as e regando-as com o molho da marinada.
Receita da Gabriela Oliveira.
