Cordeiro à Moda de Cabanelas
Ingredientes (para 4 pessoas)
1kg de cordeiro de leite
1 copo pequeno de azeite
3 dentes de alho
1 cebola média
1 copo pequeno de vinho branco
Louro
Malagueta
Pimenta/colorau
Sal
1 kg de batata nova pequena
Preparação
O cordeiro tem que ficar a marinar durante quatro horas antes de ser confecionado com vinho branco, sal, alho, louro e colorau.
Coloca-se o azeite numa panela e junta-se o cordeiro e a cebola, deixa-se guisar em lume brando até apurar e alourar.
Demora cerca de uma hora e meia a ficar pronto.
Noutra panela coloca-se água com sal, uma folha de louro e uma malagueta/opcional.
Junta-se as batatas e deixa-se cozer.