CROQUETES DE ENTRUDO – APROVEITAMENTOS
Ingredientes:
1 chávena de arroz cozinhado
100 g de Carnes e/ou Enchidos do Cozido (cortadas em pedaços bem pequenos)
1 Limão (apenas a raspa)
2 dentes de Alho (picados)
1 colher de sopa de Salsa picada
1 colher de sopa de Hortelã picada
2 Ovos (1 para a massa + 1 para panar)
Q.b. de Pão ralado
Q.b. de Sal
Q.b. de Pimenta
Q.b. de Óleo (para fritar)
Preparação:
Coloque numa taça o arroz, um ovo inteiro, a raspa de limão, o alho picado e triture com a varinha mágica.
Junte as carnes cortadinhas, a salsa e a hortelã picadas e tempere com sal e pimenta.
Molde croquetes com a massa (se a massa estiver muito seca junte um pouco da água de cozer as carnes ou um pouco de leite) e passe-os por ovo e pão ralado.
Frite em óleo bem quente ou leve ao forno a 230ºC até ficarem douradinhos.
E bom Carnaval!