CHEESECAKE DE MAÇÃ BRAVO DE ESMOLFE EM COPINHOS – PRINCIPIANTES
Ingredientes:
4 Iogurtes naturais
1 colher de café de Sal fino
3 Maçãs Bravo de Esmolfe (descascadas, descaroçadas e cortadas em cubinhos)
Q.b. de Vinho do Porto
Q.b. de Vinho maduro branco
Q.b. de Mel
Q.b. de Granola
Q.b. de Doce de Maçã Bravo de Esmolfe
Q.b. de Amêndoas Laminadas
Q.b. de Canela em pó
Preparação:
Misture o iogurte com o sal e mexa.
Coloque um passador de rede sobre uma taça, cubra com um pano fino e verta o iogurte sobre o pano.
Deixe a repousar durante a noite, à temperatura ambiente. Durante a noite, o soro separa-se do iogurte, apresentando-se o soro no fundo da taça e um queijo cremoso dentro do pano.
Esprema um pouco o pano e reserve o queijo cremoso no frigorífico.
Aqueça uma frigideira e adicione os cubinhos de maçã. Regue com um fio de mel, um fio de vinho do Porto e um fiozinho de vinho branco. Mexa de vez em quando, para a maçã não queimar e vá regando com mais mel, vinho do Porto e vinho branco sempre que necessário.
Retire quando a maçã se apresentar cozinhada, deixe arrefecer e reserve.
Coloque uma camada de granola num copo, cubra com uma camada de maçã, uma camada de queijo cremoso e termine com uma camada de Doce de Maçã Bravo de Esmolfe.
Polvilhe com algumas amêndoas laminadas e com um pouco de canela. Repita com os restantes copinhos.
E bom apetite!