BOLACHINHAS DE CHOCOLATE E MANTEIGA DE AMENDOIM
Ingredientes:
240 g de Farinha de Trigo
200 g de Açúcar Mascavado
1 colher de chá e meia de Fermento em pó
¼ de colher de chá de Sal fino
2 Ovos
2 colheres de chá de Essência de Baunilha
50 g de Manteiga (derretida)
140 g de Manteiga de Amendoim
100 g de Chocolate em barra, 70% cacau (cortado em pedacinhos) ou Pepitas de Chocolate
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180º C.
Misture numa taça a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
Noutra taça bata os ovos, a essência de baunilha e a manteiga derretida. Junte a manteiga de amendoim e misture bem.
Junte a mistura de farinha à mistura de manteiga de amendoim e mexa, até se apresentar bem incorporada.
Adicione o chocolate partido em pedacinhos e misture.
Separe a massa em pequenas bolas, coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal e achate-as com as mãos.
Leve ao forno por cerca de 10 minutos. Retire, deixe arrefecer no tabuleiro e guarde numa caixa hermética.
Delicie-se!
.receita de Cristina Manso Preto