BOLACHINHAS DE CHOCOLATE E CACAU
Ingredientes:
Farinha de Trigo – 2 chávenas mal cheias + farinha para polvilhar
Cacau em pó – 1 colher de sopa bem cheia
Fermento em pó – 1 colher de café
Açúcar Mascavado – 5 colheres de sopa + açúcar para polvilhar
Margarina – 4 colheres de sopa (à temperatura ambiente)
Ovos – 2 (batidos com um garfo)
Chocolate 70% cacau – ½ tablete (cerca de 100 g), cortado em pedacinhos
Modo de fazer:
Pré-aqueça o forno a 200º C.
Forre um tabuleiro de ir ao forno com um tapete de silicone ou uma folha de papel vegetal e reserve.
Numa taça coloque a farinha, o cacau e o fermento em pó e misture bem. Coloque esta mistura sobre a mesa de trabalho e abra-lhe um buraco ao centro.
Deite o açúcar mascavado e a margarina cortada em pedacinhos no interior do buraco e amasse-os bem.
Adicione os ovos, a pouco e pouco, até se apresentarem bem misturados. Junte os pedacinhos de chocolate e misture de novo.
A partir de agora comece a envolver a farinha na restante massa, aos poucos, amassando até ficar uma massa homogénea, sem necessitar de amassar demasiado.
Faça uma bola com a massa, polvilhe-a com farinha e cubra-a com um pano. Deixe-a descansar por cerca de 30 minutos.
Polvilhe a bancada de trabalho e o rolo da massa com farinha e vá estendendo porções de massa com o rolo.
Corte as bolachas no feitio que mais gostar, polvilhe-as com um pouco de açúcar e coloque-as no tabuleiro. Leve ao forno por cerca de 15 minutos.
Mal se apresentem cozidas, retire-as do forno e coloque-as numa grade para arrefecerem na totalidade. Guarde em caixa hermética.
E bom apetite!
Delicie-se!
.receita de Cristina Manso Preto
