BOLACHAS DE ÁGUA E SAL
Ingredientes:
Farinha – 300 g + farinha para polvilhar
Fermento em pó – 1 colher de chá
Manteiga (bem fria e cortada em cubos)– 75 g
Sal fino – q.b.
Sal grosso – q.b.
Água – 6 colheres de sopa (se necessário mais um pouco)
Modo de Fazer:
Pré-aqueça o forno a 180º C.
Misture a farinha, o fermento, a manteiga e o sal fino e amasse bem. Adicione a água, aos poucos e amasse até fazer uma bola. Se necessário acrescente mais um pouco de água.
Polvilhe a bancada de trabalho e o rolo da massa com um pouco de farinha e estenda a massa o mais fina possível.
Corte tiras compridas de massa e pincele-as com um pouco de água. Polvilhe-as com um pouco de sal grosso e pique-as com a ajuda de um garfo. Corte as tiras em rectângulos mais pequenos e leve ao forno, em tabuleiro forrado com papel vegetal, por cerca de 10 a 15 minutos.
Retire do forno, deixe arrefecer e guarde numa caixa hermética.
E bom apetite!
DOCE DE KIWI
Ingredientes:
Kiwis – 1 Kg
Açúcar – 800 g
Água – 1 chávena de chá
Limão – 1 (sumo e raspa)
Laranja – 1 (sumo e raspa)
Modo de Fazer:
Descasque os kiwis e corte-os em cubos.
Misture os kiwis cortados, o açúcar, a água, a raspa e o sumo de limão e de laranja e misture. Deixe a macerar por algumas horas.
Mexa de novo e deixe cozinhar em lume brando, até fazer ponto de estrada. Para testar coloque um pouco de doce num prato frio, deixe arrefecer um pouco e passe um dedo no centro – deverá abrir uma pequena “estrada” que se manterá firme.
Coloque o doce em frascos bem lavados e secos e deixe arrefecer. Tape e guarde na despensa.
Delicie-se!
.receita de Cristina Manso Preto
Doce de Kiwi
Bolachas de Água e Sal
