BOLO MIL-FOLHAS DE PÊSSEGO
Ingredientes:
Massa folhada redonda – 3 rolos
Farinha – q.b. (para polvilhar)
Pêssegos – q.b. (cortados em meias-luas)
Açúcar – 2 colheres de sopa
Natas – 200 ml
Essência de Baunilha – 1 colher de chá
Açúcar em Pó – q.b.
Modo de fazer:
Pré-aqueça o forno a 200º C.
Forre um tabuleiro de forno com uma folha de papel vegetal e reserve.
Polvilhe a bancada de trabalho com um pouco de farinha e estenda a massa folhada. Coloque no tabuleiro. Pique-a com a ajuda de um garfo e cubra-a com outra folha de papel vegetal. Disponha feijão seco sobre a folha de papel vegetal (para fazer peso) e leve ao forno, por cerca de 8 minutos. Retire do forno, retire a folha de papel vegetal com os feijões e leve de novo ao forno por mais 5 minutos, até ficar douradinha. Retire do forno, retire-a do tabuleiro quente e deixe arrefecer à temperatura ambiente. Repita o processo com os dois restantes rolos de massa folhada.
Bata as natas com o açúcar e a essência de baunilha e coloque-as num saco de pasteleiro.
Disponha um disco de massa folhada sobre o prato de servir, cubra com as natas batidas, disponha fatias de pêssego sobre as natas e tape com o segundo disco de massa. Cubra com nova porção de natas, fatias de pêssego e termine com o último disco de massa folhada.
Polvilhe o mil-folhas com açúcar em pó e sirva de imediato.