A Praça da Alegria de dia 3 de Junho de 2019 recebeu a chef Paula Peliteiro para apresentar a receita “A minha canja de galinha”.
A minha canja de galinha
Ingredientes:
250gr galinha do campo
1,5l de água
70gr pevide
Uma pitada de sal
2 ovos
Uma pitada de pimenta
Salsa folhas qb
1 fio de azeite
Preparação:
Cozinhe a galinha e a pevide na água temperada com sal. Retire a galinha para desfiar e limpar. Triture o caldo com a pevide.
Ao lado, numa frigideira antiaderente coloque 1 ovo mexa e recheie com a galinha desfiada, ramos de salsa e tempere com sal e pimenta. Enrole o ovo e retire para um prato fundo. Regue com o caldo e sirva com fio de azeite e folhas de salsa.
Reveja o momento no vídeo em baixo.