Natural de Cuba, Adelaida Escobar está há 16 anos em Portugal, e é bailarina de dança clássica. Começou estudar ballet aos nove anos e foi bailarina solista em Cuba, durante 23 anos. Para cuidar dos filhos e dos netos, esteve algum tempo sem dançar mas, atualmente, não consegue ficar parada ao som dos ritmos latinos e zumba. Adelaida diz que a vida de uma bailarina é difícil, pois a dedicação é quase total.