Ingredientes:

Rosquilha doce

10 Ovos

500g Açúcar

2 Colheres Sopa de Mel

Canela qb

Manteiga para untar

 

Torra-se a rosquilha e esfarela-se. Bate-se os ovos inteiros com o açúcar; junta-se a canela e por fim o mel. Barra-se uma forma com manteiga abundante e polvilha-se com farinha. Coze 30m em forno médio. Ao servir o pudim, acompanha-se com a rosquilha torrada e o “lemon curd”.

 

Lemon Curd

160g de sumo de limão

120g de açúcar

6 gemas

Misturam-se todos os ingredientes e vai ao lume a ferver até atingir a consistência desejada