Tem 48 anos, é natural de Peroguarda e vem do Barreiro. Atualmente é o Chef executivo do Hotel Convento do Espinheiro, em Évora.

Conta já com 20 anos de experiência como chef, tendo ganho a ?medalha de bronze? nas Olimpíadas Culinárias em Erfurt, Alemanha 2000.

Além de chef executivo e diretor de cozinhas e restaurante, também já trabalhou como formador de cozinha Epral Fundação Alentejo e para o Turismo de Portugal.

Durante o longo percurso que já percorreu nesta área, trabalhou também como chef executivo nas Pousadas de Portugal e como chef no restaurante “Bica do Sapato”.

As suas referências na cozinha passam por nomes como Heston Blumenthal e René Redzepi. Considera-se organizado, criativo e exigente e tem facilidade em gerir equipas e imprevistos. Gosta de cozinhar produtos sazonais, de forma a obter o melhor dos ingredientes.

Resume a sua filosofia de cozinha com base no gosto, confeção, criatividade e estética. É defensor de pratos bem elaborados e com qualidade.