O Filipe tem 21 anos e é do Barreiro mas está a viver no Algarve, onde trabalha como cozinheiro no ‘Cais Velho’, em Albufeira. Estagiou com o Serge Vieira, premiado com duas estrelas Michelin.

Aos 10 anos, decidiu ser cozinheiro,  pois não gostava muito da comida que a mãe lhe deixava feita quando ia trabalhar, e aprendeu a cozinhar sozinho e precocemente. Uma das realizações mais importantes na sua vida, foi ter abandonado o curso de Engenharia Eletrotécnica, para seguir um sonho de pequeno e ingressar na ESTH de Lisboa, no curso de Gestão e Produção de Cozinha

Até hoje, considera que o seu ponto mais forte como cozinheiro é a mise-en-place de peixes e carnes. O prato que até hoje lhe deu mais prazer executar, desde a sua criação até ao produto final, foi um prato que nomeou de ‘Casamento a três’ (carapau, cavala e lingueirão). Como português, e por achar que cozinhar é uma arte, tem sempre preferência pelos produtos nacionais que considera de grande qualidade.

Como mentor, refere o chef Luís Figueiredo, pela sua determinação, vontade de aprender e capacidade de resolver qualquer problema dentro de uma cozinha.