A ideia de Rui Marques criar o blogue A Pitada do Pai, surgiu após o nascimento do primeiro filho (5 de Dezembro de 2015), Lourenço, em Junho do ano passado.

Curiosidade: a receita de “Açorda de aveia e coentros” foi sofrendo algumas adaptações consoante a idade do Lourenço:

7 meses – fizemos com tofu

9 meses – fizemos com pescada

10 meses- com pescada e gema.

12 meses – pescada e ovo

 

Ingredientes:

  • 1 chávena de aveia (previamente demolhada)
  • 1 curgete média
  • 2 dentes de alho
  • 2 postas de pescada
  • Coentros (a gosto)
  • 1 chávena de água (ou mais se precisar)
  • Azeite q.b.
  • 3 ovos cozidos
  • Flor de sal

Dica: se depois de triturar achar que ficou um pouco liquida demais, pode adicionar mais umas colheres de aveia e deixe ferver mais uns minutos (não precisa de triturar mais)

Modo de preparação:

1. Comece por colocar a pescada a cozer e os ovos, em separado

2. Noutro tacho, coloque o azeite, os dentes de alho e os talos de coentros. Deixe refogar

3. Adicione a curgete partida em cubos e deixe alourar

4. Adicione a aveia e a água da cozedura da pescada. E deixe cozer até obter a consistência deseja

5. No final coloque os ovos cozidos partidos, a pescada, coentros e tempere com flor de sal e pimenta a gosto